オーナーシェフ　　Hakan Celik (ハーカン　チェリック)　

プロフィール

1975年　トルコ、Erzincan(エルジンジャン)で生まれる。
お料理への道への始まりは、9歳の時テレビで見たお料理番組が
きっかけでした。

11歳で生まれ故郷のErzincanのホテルで修業を積み、以後
イスタンブール、アンタリヤ、イズミル、などの町でそれぞれの
郷土料理を学びました。
1992年、トルコのグランド・バザールでトルコレストランをオープン。

1996年にシェフとして来日。
2年間、東京。　1年間大阪のトルコレストランで働いた後、
2001年3月17日に、トルコレストランＮａｚａＲ　心斎橋支店をオープン。
2009年6月21日に、トルコレストランＮａｚａＲ２　北新地店をオープン。
現在は、オーナー　シェフとし北新地店にて活躍。
心斎橋店は、家族が来日しお店を手伝っております。

※　（H22の10月末から11月初旬には、ハーカンシェフは心斎橋店へ
戻ります。北新地店はご家族が営業されます。宜しくお願いします。）


～　シェフからの一言　～
食への喜びは世界共通と思います。
これからも、皆様に喜んでいただけるお料理を作っていきたいと思います。　
ハーカン・チェリック


ハーカンシェフのこだわりは、“味”です。
お皿に、盛りつけられる１つ１つのお料理に真剣に取り組みます。
また、食材にもこだわり安心できる新鮮な食材を使っています。
ilginiz icin cok tesekkur ederim!