オーナーシェフ  Hakan Celik (ハーカン チェリック) 

プロフィール

1975年 トルコ、Erzincan(エルジンジャン)で生まれる。
お料理への道への始まりは、9歳の時テレビで見たお料理番組が
きっかけでした。

11歳で生まれ故郷のErzincanのホテルで修業を積み、以後
イスタンブール、アンタリヤ、イズミル、などの町でそれぞれの
郷土料理を学びました。
1992年、トルコのグランド・バザールでトルコレストランをオープン。

1996年にシェフとして来日。
2年間、東京。 1年間大阪のトルコレストランで働いた後、
2001年3月17日に、トルコレストランNazaR 心斎橋店をオープン。
2009年6月21日に、トルコレストランNazaR2 北新地店をオープン。
現在は、オーナー シェフとして北新地店にて活躍。
心斎橋店は、家族が来日しお店を手伝っております。

 (H22の10月末から11月初旬には、ハーカンシェフは心斎橋店へ
戻ります。北新地店はご家族が営業されます。宜しくお願いします。)


?? シェフからの一言 ??
食への喜びは世界共通と思います。
これからも、皆様に喜んでいただけるお料理を作っていきたいと思います。 
ハーカン・チェリック


ハーカンシェフのこだわりは、“味”です。
お皿に、盛りつけられる1つ1つのお料理に真剣に取り組みます。
また、食材にもこだわり安心できる新鮮な食材を使っています。


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SINCE2001
 トルコ料理
ナザール

心斎橋本店

 〒542-0083 大阪市中央区東心斎橋1-16-13  マツムラビル2F (ヨーロッパ通り) Matsumura bild.(Europe street) 1-16-13 Higashi Shinsaibashi  Chuo-ku Osaka
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